Kaffetår – en moderne kaffebar med norsk sjel og arkitektonisk finesse
Hvordan designe et nytt og tidsriktig kaffekonsept i hjertet av Norges travleste flyplass? Med Kaffetår har SSP og Grid utviklet et helhetlig konsept som forener norsk kaffetradisjon med en moderne og funksjonell lounge-opplevelse – og som gjenbruker det beste fra den tidligere cocktailbaren.
Fra anbud til identitet – med tydelige rammer og felles ambisjon
I 2024 vant SSP Norge kontrakten for et nytt kaffekonsept på Oslo lufthavn, Gardermoen. Et sentralt krav var å utvikle en ny merkevare i et areal som delvis overlappet med cocktailbaren «Norgesglasset» – et etablert konsept med tydelig karakter, som skulle videreføres og bevares.
Det ble utviklet en posisjoneringsstrategi, merkevareplattform og konsept som tok utgangspunkt i de arkitektoniske rammene og det kommersielle potensialet i lokasjonen. Målet var å skape et helhetlig konsept som kunne engasjere både reisende kaffeelskere og et krevende lufthavnspublikum.
Strategi – moderne kaffekultur med norske røtter
Kaffedrikking er en sentral del av norsk hverdagskultur, og konseptet skulle bygge på denne tradisjonen med et uttrykk som treffer dagens kaffeentusiaster. Sammen med SSP utviklet Grid en strategi som balanserer det folkelige og det moderne – med klare rammer for visuell identitet, romlig opplevelse og funksjonell flyt.
Siden vi ønsket å gjenbruke større deler av «Norgesglasset», var det avgjørende å utforme et konsept som både respekterer eksisterende installasjon og fremstår som én helhetlig opplevelse – visuelt, fysisk og merkevaremessig. Kaffetår skulle fungere sømløst på tvers av to funksjonelle soner: en effektiv og inviterende kaffebar og et roligere loungeområde, integrert i én tydelig merkevare.
Navn og identitet – varme referanser og tydelig signalverdi
Merkenavnet Kaffetår henter inspirasjon fra det folkelige språket og norske kaffevaner – det å ta en kopp, en skvett eller en tår. Navnet forankrer konseptet i norsk kaffekultur og gir en umiddelbar varme og gjenkjennelse, også for reisende på farten.
Logosymbolet er inspirert av selve kaffebryggingen – dråpen som faller fra trakten ned i koppen – og har en referanse til formgrep brukt i «Norgesglasset». Den visuelle identiteten bygger dermed en bro mellom nytt og eksisterende, og understøtter helheten i rommet.
Rom og opplevelse – et helhetlig konsept med to soner
For å skape balanse mellom de to konseptene er det etablert et tydelig skille og en samtidig helhet: «Norgesglasset» med sine ikoniske glassinstallasjoner på den ene siden, og Kaffetår med en fondvegg av kaffeskåler på den andre.
Arealet ligger noe tilbaketrukket i terminalen, og konseptet er derfor utviklet med særlig fokus på synlighet, inviterende grep og tydelig kategoritilhørighet. Design og kommunikasjon benytter seg av etablerte koder fra kaffekategorien for å sikre umiddelbar forståelse, samtidig som uttrykket er gjennomarbeidet og særegent.
Kaffetår og «Norgesglasset» er begge kulturelle referanser forankret i den norske folkesjela. Dette fellesskapet kommer til uttrykk i materialvalg, detaljer og den visuelle dramaturgien i rommet. Resultatet er en varm og funksjonell kaffeopplevelse – like godt egnet for en rolig pause som for et raskt stopp på veien videre.
Resultat – tydelig identitet i et krevende rom
Kaffetår er utviklet og designet med vekt på sammenheng mellom identitet, interiør og kommunikasjon – med tydelige grep som støtter både funksjon og atmosfære. Løsningen tar hensyn til komplekse rammebetingelser og bevaringsverdige elementer, og fremstår som en helhetlig merkevareopplevelse i et krevende lufthavnmiljø.
Sammen med SSP har Grid utviklet en merkevare som kombinerer kulturelle referanser med moderne uttrykk, og som viser hvordan gjennomtenkt design kan løfte både atmosfære, orientering og kommersiell kraft i et offentlig rom.
Oppdragsgiver: SSP Norge
Ønsker du mer informasjon om prosjektet - eller ønsker å diskutere retaildesign?
- Merkevarestrategi
- Visuell identitet
- Grafisk design
